|
|
Gebraden Rosbief Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rosbief, 100 gram boter, zout, peper, 2 dl slagroom, 2 etl geraspte mierikswortel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog. Doe 75 gram boter in de braadpan en schroei het vlees rondom dicht. Wordt het bradvocht te donker, voeg dan de rest van de boter toe. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het nog 15 minuten(een maal keren) rose. (deksel schuin op de pan, wilt u het vlees gaarder braad dan iets langer). Neem het vlees uit de pan, dek het af met alufolie en laat het 10 minjten rusten. Schenk intussen de room bij het braadvet en roer alle aanbaksels los. Roer de mierikswortel erdoor en laat de saus inkoken to de gewenste dikte. Breng de saus op smaak met zout en peper. Snijd het vlees in dunnen plakken ′dwrs op de draad′. Serveer de saus erbij.
|
|
|